Из ягод тут только виноград, но его зато целых 7 кистей. А вот овощи морковкой, цветной капустой, хреном и сельдереем представлены. Ах да, еще этими овощами перцы нафаршировать предлагается.

Для овощного ассорти понадобится:

• болгарские перцы,
• 7 кистей винограда,
• 50 г хрена,
• цветная капуста, морковь, корень сельдерея, соль, зелень и специи – по вкусу.

Для маринада:

• 1 л воды,
• 1 ст. ложка 9% уксуса,
• 1 ст. ложка соли.

Приготовление домашней заготовки

Возьмите крепкие перцы правильной формы и среднего размера. Вымойте, просушите. Врежьте плодоножку и удалите семена.

Затем опустите перцы  в подсоленную воду, чтобы они слегка размякли.

Измельчите и смешайте петрушку, корень сельдерея и цветную капусту.

Заполните получившемся фаршем перцы и уложите их в банки отверстием вниз, прокладывая небольшими гроздями винограда, фигурно нарезанной морковью, сельдереем и хреном.

Приготовьте и как следует прокипятите маринад, залейте им перцы и положите сверху гнет.

Заготовку храните в прохладно месте.