Незамысловатый, но очень симпатичный салат из кабачков с морковкой станет прекрасной витаминной закуской, которая придется по душе всему семейству.

Ингредиенты:

• Кабачки – 3 кг
• Морковь – 1 кг
• Зелень – 50 гр
• Чеснок – 1 головка
• Вода – 0,5 литров
• Растительное масло – 1 ст
• Соль – 3 ст л
• Сахар – 3 ст л
• Уксусная кислота – 1 ст л

Приготовление салата из кабачков с морковкой:

Воду, масло, сахара, соль, уксусную кислоту смешать, закипятить.

Кабачки нарезать небольшими кубиками, морковь крупно натереть. Добавить овощи, зелень и измельченный (можно с помощью чеснокодавки) чеснок, дать прокипеть еще 10 минут.

Разлить по стерилизованным банкам, закатать