Это так по-хорошему привычно: огурцы, помидоры, лук, чеснок, капуста, маринад. Просто классика жанра.

Состав ассорти (на трехлитровую банку)

• 7 огурцов,
• 5 небольших помидоров,
• 3 небольшие луковицы,
• 5 зубчиков чеснока,
• 5 болгарских перцев,
• ½ кочана капусты.

Для маринада:

• 1,5 л воды,
• 4 ст. ложки сахара,
• 2 ст. ложки соли,
• ½ ст. ложки 9% уксуса.

Приготовление овощного ассорти

Овощи тщательно вымойте и обсушите.

Чистые банки ошпарьте кипятком, подержите над паром 5 минут и тоже дайте обсохнуть.

Выложите овощи в банки и залейте кипящим маринадом.

Банки закатайте, переверните вверх дном, укутайте и дайте полностью остыть.