Очень даже необычный рецепт домашней заготовки. Как правило, чеснок идет как приправа, а тут как основная составляющая, да еще и квашеная в меду и в смородинном соке. Вполне возможно, что стоит на эту заготовку два месяца потратить, хотя аромат, конечно, будет незабываемый, как при приготовлении, так и при поедании.

Состав домашней заготовки

• 2 кг молодого чеснока,
• 1,5 стакана свежевыжатого сока красной смородины,
• 100 г жидкого меда,
• 1 л холодной кипяченой воды,
• 1/3 стакана соли.

Приготовление домашней заготовки

Чеснок промойте, очистите и замочите дольки в ледяной воде на ночь.

После чего чеснок еще раз промойте и уложите в прокипяченную банку.

Смешайте воду, сок, мед и соль и залейте получившейся заливкой чеснок. Поставьте банку для квашения при комнатной температуре.

Через полтора-два месяца чеснок будет готов.